Der HeimatGenuss e.V.

Wenn beim Essen ein Herz für Herkunft auf die Leidenschaft für Genuss trifft, kann das die Wurzel für ein ganz besonderes Erfolgs-rezept sein. Entdeckt haben wir, Christine Klauder und Thomas Marbach, uns auf der Leipziger Messe, wo auf Christines Tafeltrendschauareal auch Robin Pietsch und Heiko Arndt kochten. Letzterer brachte zum „NeueLandhausküche“-Gemeinschaftsstand von Thomas Marbach nicht nur seine 49 heimischen Kartoffelsorten, sondern auch mich, Christine Klauder, als Thüringer Zutat mit.

Da für uns beide Tafelkultur, natürliche Produkte und gute Küche genauso wie Innovation und Tradition untrennbar zusammengehören, schwammen wir sofort auf einer Geschmackswelle. Wir beide verstehen unsere Heimat schon lange als Genussregion mit geball-tem Potenzial, vor allem dann, wenn wir die richtigen Menschen miteinander vernetzen können.

Als Koch, gelernter Küchenmeister und Initiator der Leipziger ANSTALT für Koch- und Lebensmittel-kultur habe ich, Thomas, meine Wanderjahre in der internationalen Spitzengastronomie verbracht, die Welt bereist und so zum Ursprung zurückgefunden. Im Vorstand vom Leipziger Ernährungsrat, Slow Food Genussführer Deutschland-Beirat und als Vermittler und Ansprechpartner für Köche entwickle und kuratierte ich Konzepte mit ganzheitlichem Ansatz. Als Genuss-Kriminalistin und Herausgeberin ermittle ich, Christine, mit meinem Genussführer – im Herzen der Republik – die spannendsten Kultur- und Kulinarik-Geheimtipps in Thüringen, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Franken, Hessen und Nieder-sachsen. Als gelernte Porzellandesignerin liebe ich aber auch Tafel-kultur, welche ich bei meinen legendären Salondinnern zelebriere. Wir beide möchten mit dem HeimatGenuss-Projekt neu und anders in die Genussregion Mitteldeutschland eintauchen.